full screen background image

Рубленые котлеты из свинины по-министерски, рецепт с фото

https://fkitchen.site

7 июля 2021

Рубленые котлеты из свинины по-министерски, рецепт с фото

Рубленые котлеты из свинины по-министерски, рецепт с фото

Готовить легко
59741

В советское время очень трудно было купить хорошую вырезку, этим и объясняется название блюда.

Ингредиенты:

  • свиная вырезка 800 г
  • яйца 2 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • крахмал 3 ст.л.
  • сухари панировочные
  • специи

Приготовление:

20 минут + 1 час

  • Свинину без жира хорошо промыть, обсушить и порезать тонкими полосками, а затем поперек, по два сантиметра.
  • Перемолоть репчатый лук в блендере.
  • Добавить крахмал и яйца, соль, специи – по вкусу и желанию.
  • Оставить в прохладе на двадцать минут.
  • Обвалять рубленые котлеты в панировке из сухарей, жарить на сильном огне.
  • При получении корочки изделия перевернуть и тушить под крышкой.
  • Пламя уменьшить, довести котлеты до полной готовности.
  • Крахмал можно заменить на муку, но это будет уже другое блюдо.

Совет

Подать котлеты с любым гарниром, с зеленью.

На официальных обедах, хорошо спланированное главное блюдо может представлять гастрономическую вершину или кульминацию. В таком случае, предшествующие блюда подготавливают и ведут к основному блюду таким образом, что главное блюдо предвосхищается, и, при удачной схеме приема пищи, увеличивает удовольствие и наслаждение от обеда. Блюда, следующие за главным блюдом, успокаивают вкусовые ощущения и желудок.

Источник




Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *