full screen background image

Профитроли с банановым кремом и шоколадным соусом, рецепт с фото

https://fkitchen.site

30 мая 2021

Профитроли с банановым кремом и шоколадным соусом, рецепт с фото

Профитроли с банановым кремом и шоколадным соусом, рецепт с фото

abricotine
3046

Воздушное тесто, нежный банановый крем и шоколадный соус — отличное сочетание. Это выпечка, которую не стыдно подать к праздничному столу.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная 150 мл
  • вода 135 мл
  • масло сливочное (порезанное кусочками) 3 ст.л.
  • яйца куриные 2 шт.

Для крема:

  • сливки жирные 250 мл
  • бананы 1 шт.
  • сахар 2 ст.л.
  • ликер банановый 2 ст.л.

Для соуса:

  • шоколад черный горький 100 г
  • сахар 4 ст.л.
  • масло сливочное 2 ст.л.

Приготовление:

1 час

  • В кастрюлю налейте воду, добавьте нарезанное маленькими кусочками сливочное масло. Медленно нагрейте до растопления масла, доведите до кипения.
  • Снимите с огня, всыпьте муку. Интенсивно помешивая сделайте однородную массу, которая будет отставать от стенок кастрюли и образует комок. Немного остудите и добавьте постепенно яйца.
  • Противень смажьте маслом или покройте пергаментом. Тестом наполните мешок, отрежьте уголок. Выдавите на противень небольшие круглые пирожные на расстоянии друг от друга.
  • Выпекайте профитроли 15-20 минут при 220°С в духовке. Для соуса смешайте все продукты, поместите на водяную баню и нагревайте, помешивая, до однородности.
  • Для крема взбейте сливки в пену, смешайте с измельченным бананом, сахаром и ликером. У остывших пирожных срежьте верхушки, наполните кремом. Верхушки верните на место. Сверху полейте шоколадным соусом.

В старину у многих народов именно по мастерству приготовления выпечки оценивалась готовность женщины вступить в брак. Значительная доля хлебобулочных изделий производится в домашних хозяйствах и на производствах малых форм — в пекарнях, булочно-кондитерских лавках, кафе. Механизированное хлебопечение на хлебозаводах характерно в большей степени для СССР и стран постсоветского пространства, промышленный выпуск других категорий хлебобулочных изделий (прежде всего, хлебных закусок и мучнистых кондитерских изделий) характерен для большинства индустриально развитых стран.

Источник




Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *